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木聚糖酶是由立博官网选育发酵菌种,经液体深层发酵而成的。酶活含量高,活性稳定。木聚糖酶通过水解木糖分子β-1,4-糖苷键,将木聚糖水解为木寡糖、木二糖、木三糖等低木聚糖,及少量阿拉伯糖。酶活定义:在37℃、pH5.5(0.1mol/L乙酸-乙