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本品α-淀粉酶是由芽孢杆菌深层发酵产生的α-淀粉酶。α-淀粉酶水解直链淀粉和支链淀粉形成不同链长的糊精和少数寡糖。产品特点:1、外观:灰白色到淡褐色粉末,水份小于8%。2、酶活:5000U/g3、温度:35-65℃。4、PH值:3.5~6.