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脂肪酶即三酰基甘油酰基水解酶,它催化底物油脂水解,生成脂肪酸、甘油和甘油单酯或二酯。脂肪酶反应条件温和,具有优良的立体选择性,并且不会造成环境污染。脂肪酶在食品、油脂、洗涤、皮革、造纸和饲料等许多工业领域中均有广泛的应用。产品特点:1、外观