本品酸性蛋白酶是由黑曲霉经深层液体发酵提炼而成，能在酸性条件下水解蛋白质，产物为肽类或氨基酸，胃蛋白酶作用过的底物还可被酸性蛋白酶进一步分解。

产品特点：

1、外观：灰白色至淡褐色粉末，水份小于8%。

2、酶活：50000U/g

3、温度：40-50℃，适于40℃。

4、PH值：2.5-4.0，适于pH值3.0

酶活单位定义：

在40℃、pH值为3.0（0.05mol/l乳酸-乳酸钠缓冲液）条件下，1min（反应时间10min）水解酪素产生1μg酪氨酸（以福林试剂显色测定吸光度值）为一个酶活性单位，以U/g表示。（QB/T 1803-1993）

应用范围：

1、在果汁、黄油和酱油生产中，添加酸性蛋白酶可澄清发酵液中的雾气。

2、在啤酒生产中应用，还能有效阻断双乙酰生成，缩短啤酒成熟期。

3、可用于处理毛皮，可提高上色率，成品色泽鲜艳、手感丰满。

4、在饲料中添加本品，使饲料蛋白质降解，提高饲粮中蛋白质的利用。在饲料中的添加量（按酶活为8000 U/g计算）为：

（1）蛋鸡、肉鸡、雏鸡、鸭、鹅、中大猪的豆粕型日粮中的添加量为100-120g/T；

（2）仔猪的豆粕型日粮中的添加量为120-150g/T；

（3）蛋鸡、肉鸡、雏鸡、鸭、鹅、中大猪的杂粕型日粮中的添加量为120-150g/T；

（4）仔猪的杂粕型日粮中的添加量为150-180g/T；

产品规格：

固体为编织袋包装20kg/袋，可根据客户需要包装。

注意事项（运输、储存及其他）：

本品系生物活性物质，贮存与运输 运输中避免暴晒雨淋，强光、高温将会引起酶失活，应置于25℃以下的干燥、通风的仓库内存放6个月酶活力保存率85%以上。在5℃条件下可以长期保存。使用时做好必需防护，避免与皮肤眼睛接触，本品有腐蚀表皮作用。