本品木聚糖酶由真菌深层发酵而成的产品。木聚糖酶通过水解木聚糖分子的1，4-糖苷键，将木聚糖水解为木寡糖、木二糖、木三糖等低木聚糖，及少量阿拉伯糖。

产品特点：

1、外观：灰白色粉末，水份小于8%。

2、酶活：200000U/g

3、温度：35-55℃，适合温度：50℃。

4、PH值：3.5-7.0

酶活单位定义：

在37℃、pH5.5（0.1mol/L乙酸-乙酸钠缓冲液）的条件下，每分钟（反应时间为30min）从浓度为5mg/ml的燕麦木聚糖溶液中降解释放1μmol还原糖（以木糖为基准，DNS显色测定吸光度值）所需要的酶量为一个酶活力单位，以U表示。（GB/T 23874-2009）

应用范围：

1、在啤酒生产中，木聚糖酶和β-葡聚糖酶的协同作用，可解决β-葡聚糖和木聚糖造成啤酒滤膜堵塞问题，提高啤酒生产。

2、在面食品生产中，木聚糖酶可降解阿拉伯木聚糖，改善面包心质，提高面团的机械加性能，改善面制品品质。

3、在造纸行业中，木聚糖酶可用于纸浆的溶解和漂白。

4、在饲料中添加木聚糖酶可分解非淀粉多糖，提高小麦、大麦、麸皮、次粉、啤酒糟DDGS

等原料消化率。在饲料中的添加量为：

（1）肉鸡、雏鸡的豆粕型日粮中的添加量为4-10g/T；

（2）蛋鸡、仔猪、中大猪、反刍动物、水产动物的豆粕型日粮中的添加量为5-6g/T；

（3）鸭、鹅的豆粕型日粮中的添加量为6-10g/T；

（4）肉鸡、雏鸡的杂粕型日粮中的添加量为5-6g/T；

（5）蛋鸡、仔猪、中大猪、反刍动物、水产动物的杂粕型日粮中的添加量为6-10g/T；

（6）鸭、鹅的杂粕型日粮中的添加量为5-10g/T；

产品规格：

固体为编织袋包装20kg/袋，可根据客户需要包装。

注意事项（运输、储存及其他）：

贮存与运输中避免暴晒雨淋，强光、高温将会引起酶失活，应置于25℃以下的干燥、通风的仓库内存放，室保存6个月，酶活可保存原酶活的90%以上。